El error que casi todos cometemos con el aceite de oliva en casa, según un experto: “La etiqueta no te lo dice”

El productor y catador Jerónimo Palacios, cofundador de Molino & Cata, ha lanzado una advertencia que desmonta uno de los hábitos más extendidos en los hogares: usar una aceitera para el aceite de oliva virgen extra. Según explica, es “la manera más fácil de estropearlo”, porque el aceite se oxida con rapidez cuando pasa demasiado tiempo en un recipiente abierto o semivacío.

La exposición al aire y a la luz es el gran enemigo del aceite de oliva virgen extra, y los especialistas recomiendan...