La papa del Perú al mundo, por Moisés Barrantes

Hace aproximadamente 8000 años, pobladores del antiguo Perú, que fueron cazadores y recolectores, domesticaron a un tubérculo y loadaptaron para la alimentación, convirtiéndose después en uno de los nutrientes más empleados por la población del mundo. Los antepasados de los incas, peruanos y bolivianos, que vivían en los andes alrededor del lago Titicaca, fueron los primeros en cultivar esta planta y dieron este gran aporte a la humanidad.

La Organización de las Naciones Unidas, atendiendo...