Γιατί η βρώμη μειώνει τη χοληστερόλη

Η βρώμη θεωρείται εδώ και δεκαετίες μια από τις πιο ωφέλιμες τροφές για την καρδιαγγειακή υγεία, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες και ειδικότερα σε β-γλυκάνες, οι οποίες συνδέονται με τη μείωση της χοληστερόλης. Ωστόσο, τα νεότερα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι τα οφέλη της βρώμης δεν οφείλονται μόνο στα συστατικά της, αλλά και στον τρόπο με τον οποίο αυτά αλληλεπιδρούν με το εντερικό μικροβίωμα.

Μια πρόσφατη τυχαιοποιημένη κλινική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο...