Το ψάρι που φτάνει στο πιάτο μας: Απάτη που αγγίζει έως και το 20% της παγκόσμιας αγοράς

Το ψάρι που φτάνει στο πιάτο του καταναλωτή δεν είναι πάντα αυτό που υπόσχεται η ετικέτα ή ο κατάλογος του εστιατορίου. Εκεί όπου ο πελάτης πιστεύει ότι αγοράζει μπακαλιάρο, μπορεί στην πραγματικότητα να καταναλώνει ένα πολύ φθηνότερο είδος· και εκεί που το μενού διαφημίζει «άγριο σολομό», το προϊόν ενδέχεται να προέρχεται από ιχθυοκαλλιέργεια.

Το φαινόμενο της απάτης στην αγορά αλιευμάτων έχει λάβει παγκόσμιες διαστάσεις, αγγίζοντας –σύμφωνα με εκτιμήσεις της FAO– έως και το 20% των προϊόντων...