Weltberühmtes Restaurant „Noma“ will im August wieder in Kopenhagen öffnen

Nach dem Abgang seines umstrittenen Mitgründers René Redzepi will das weltberühmte dänische Restaurant „Noma“ im August unter neuer Leitung wieder seine Pforten öffnen. „Wir haben in diesem Frühjahr genauer darüber nachgedacht, wer wir sind, was uns am wichtigsten ist und wohin wir gehen möchten“, hieß es in einer am Mittwoch veröffentlichten Mitteilung der Belegschaft. Das seit Februar geschlossene Restaurant in Kopenhagen werde „im August nach Hause zurückkehren“.

Redzepi hatte im März...