Hirschmilchkäse und pure Reinheit: In Russland entsteht "Käsestraße des Nordens"

Noch vor zehn Jahren war die Käseproduktion in Russland so unterentwickelt, dass die Verhängung von Sanktionen gegen die Lieferung ausländischer Käsesorten für lokale Feinschmecker ein trauriges Ereignis war. Das ist jedoch Vergangenheit. Heute würde das wohl kaum noch jemand bemerken – innerhalb von 10 Jahren hat man in Russland nicht nur gelernt, hochwertigen und köstlichen Käse herzustellen, sondern tut dies auch sehr gerne. Dabei handelt es sich nicht nur um italienische oder französische Zuwanderer...