Fünf Rezepte: Kulinarisches Erwachen nach dem Sowjet-Kater: So schmeckt moderne baltische Küche

Zuza Zak ging auf Reisen, um sich das Baltikum auf der Zunge zergehen zu lassen. In der baltischen Küche entdeckte sie Widerspruch und Einigkeit, Tradition und Moderne. Wie das schmeckt? Kosten Sie selbst. Fünf Rezepte zum Nachkochen. 

"Die polnische Ostseeküste meiner eigenen Kindheitserinnerungen war ein Fest für die Sinne", beschreibt Zuza Zak. Sie erinnert sich an lange Spaziergänge durch schattige Wälder, in denen es nach Kiefern duftete. Ein Duft, der ihr noch immer der liebste sei.