Torta di riso. Mléčná rýže v křehkém těstě s italským šmrncem

Torta di riso neboli rýžový koláč je tradiční italský dezert, který se v původní podobě peče bez těsta. V naší verzi je krémová rýžová náplň doplněna o poctivý vanilkový pudink a voňavé křehké těsto, díky čemuž koláč získává plnější chuť i zábavnější strukturu.

Torta di riso je důkazem, že i z rýže může vzniknout elegantní dezert. Podobně velkorysé italské chutě nabízí například babiččin koláč, jehož vzhled i chuť zvýrazňují piniové oříšky.

Foto Jakub...