Slovanské menu a světlý interiér. Legendární restauraci V Zátiší čeká revoluce

Na Betlémském náměstí se právě rodí nová éra nestora českého fine diningu. Restaurace V Zátiší, kterou v Praze v roce 1991 otevřel Sanjiv Suri, radikálně mění vzhled i menu. Cílem je vrátit legendárnímu podniku lehkost a přivést sem mladší hosty.

Celé léto je zde zavřeno a důvodem není krize ani nedostatek zákazníků, ale strategické rozhodnutí, jež má restauraci, na kterou má mnoho pražských podnikatelů nostalgické vzpomínky, posunout na jinou úroveň.

„Chceme, aby lidé, kteří k nám chodí už třicet let...