Čechům na kvalitním stravování záleží čím dál víc. A říkat o české kuchyni, že je těžká a nezdravá, je podle předních tuzemských šéfkuchařů nesmysl. „Je to kravina a jednou provždy bych to zatrhnul,“ říká Jan Punčochář, majitel vyhlášené restaurace U Matěje.
Jsou to právě šéfkuchaři a majitelé restaurací, kteří určují ve stravování trendy a směr. Pokud například do svého menu zahrnou nějakou surovinu, třeba medvědí česnek, většinou ji lidé zapojí i do své domácí kuchyně.
„My...
Заголовки