Srdcovky šéfkuchařů: Kateřina Jakusová a její letní pizza

Holešovické bistro Slice Slice Baby se zařadilo k nejvyhlášenějším místům v Praze, kam zajít na pizzu. Jeho šéfka vypráví o ideálním receptu na letní období.

„My tady pečeme pizzu, které se občas říká neo-neapolská, ale radši to nikde neříkám. Nechci, aby mě Italové ukřižovali,“ směje se Kateřina Jakusová v bistru Slice Slice Baby, které spoluvlastní a kde je zároveň šéfkuchařkou.

„Začínali jsme u klasické neapolské pizzy, to je takový zlatý standard. Naše těsto ale za těch pár let prošlo řadou změn...