Nejjednodušší jídlo z brambor. Nadýchané škubánky fungují naslano i nasladko

Bramborové škubánky jsou totální srdcovka a navíc snad nejjednodušší jídlo z brambor. Mouku v hrnci jen necháte propařit, dobře rozmícháte a pak už stačí lžící vykrajovat noky nadýchané jako obláček. Co nesníte na sladko, opečete druhý den na sádle jako přílohu naslano.

Do škubánků se na rozdíl od šišek nebo knedlíků dává podstatně méně mouky, a už je nemusíte dále vařit, takže jsou i o dost jednodušší na přípravu. Svůj název získaly nejspíš od slova „škubat“, respektive „krájet“ od zbytku těsta.