Postrach jídelen napravuje reputaci. Vepřové v mrkvi, co má opravdu šťávu

Výrazná omáčka s měkkým masem a opečenou mrkví nebo nevábně rozvařená zelenina v omáčce nejisté chuti? Bohužel v mnohých z nás se zakořenila zmíněná varianta číslo dvě. Pokrm, na který kdekdo kvůli špatným vzpomínkám na školní jídelnu nemá chuť ani pomyšlení, lze však přivést k dokonalosti.

Vepřovému v mrkvi ke znamenité chuti chybí většinou jen poctivá příprava a trošku času navíc. Základem úspěchu je přitom jednoduše důkladné orestování masa i zeleniny na jeho počátku.