Bílé i zelené zlato. Roste český chřest i poptávka po něm

Každoroční doba chřestová právě vrcholí. Tato výhonková zelenina se z Česka dlouho hlavně vyvážela, ale poslední roky se těší čím dál větší oblibě i doma.

Zásluhu na popularizaci chřestu má i podnikatel Jiří Šafář. Někdejší restauratér a vyučený instalatér v roce 2012 odkoupil od nizozemských investorů farmu na pěstování chřestu nedaleko Mělníka a na jejích základech začal budovat firmu Český chřest.

Dnes na farmě vypěstují kolem tří stovek tun chřestu ročně a poptávka neustále roste.