Pořádná miska od Slováků. Rodinné bistro Kaliforňan expandovalo do Česka

Do Bratislavy přivezli jeden z prvních „bowl konceptů“, který spočívá v tom, že do jedné misky můžete vyskládat příchutě z různých koutů světa. Bistra Kaliforňan nyní fungují jako rodinná firma, loni jejich tržby přesáhly 25 milionů korun a počet provozoven dosáhl čísla deset. Své pobočky už mají i v Česku a v růstu neplánují brzdit.

Šimon Smrtič stojí na samém začátku příběhu. Zapálený kuchař, samouk, který trávil hodiny u YouTube. Podle videonávodů testoval a vylepšoval všechny možné recepty.