Skleničky s michelinským podpisem. Živina roste a spouští první expanzi

Loni vyrostli trojnásobně a nebrzdí. Majitel značky Živina popisuje, jak nezpomalit ani v časech vysoké inflace a na jaký trend hodlají sázet.

Tahle změna ho osobně potěšila. „Já sám už recepty nepřipravuju. A je to super,“ usměje se Martin Kudera. Zakladatel a majitel značky Živina, která si zpočátku udělala jméno především svým kimčchi, má najednou v týmu personu jiného kalibru: od loňského podzimu je produktovým ředitelem Ondřej Dufek.

Někdejší šéfkuchař karlínské Esky,...