El gazpacho, un escudo de salud celular

La Universidad Europea ha confirmado que el gazpacho es mucho más que un plato refrescante para combatir las altas temperaturas, ya que también es un escudo de salud celular para el verano al contar con agua, vitaminas, minerales y fibra dietética. Así lo manifestó la profesora de Nutrición de la Universidad Europea, Luisa Andrea Solano, quien subrayó que la combinación tradicional de sus hortalizas con el aceite de oliva virgen extra ayuda al organismo a absorber de manera mucho más eficiente los antioxidantes protectores de la piel.