Guille Rodríguez, cocinero: "Para mejorar las torrijas, no hay que freírlas; se dejan toda la noche absorbiendo la leche"

Con la llegada de la Semana Santa, muchos hogares españoles recuperan uno de los postres más emblemáticos de estas fechas: las torrijas. Este dulce, nacido de la cocina de aprovechamiento, se ha convertido con el tiempo en un símbolo gastronómico de la celebración. Tradicionalmente, se elaboran con pan empapado en leche, pasado por huevo, frito en aceite y espolvoreado con azúcar y canela.

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