Alerta por potasio: el tubérculo que supera al banano y potencia la visión y la digestión

El camote se posiciona como uno de los alimentos con mayor aporte de potasio en la dieta. Este tubérculo supera al banano y al aguacate en densidad mineral. Además, aporta vitaminas y antioxidantes que favorecen la visión y el sistema digestivo.

Un informe de la Universidad de Navarra detalla que 100 gramos de camote aportan 542 miligramos de potasio. El banano aporta 370 miligramos en la misma cantidad. Medio aguacate contiene 485 miligramos. La diferencia ubica al boniato como una de las fuentes más concentradas de este mineral.