Siete consejos para aplanar la curva glucémica y bajar de peso sin restricciones extremas

Mantener estables los niveles de glucosa en la sangre influye de forma directa en la salud metabólica y en el control del peso. Los picos frecuentes de glucemia se asocian con acumulación de grasa corporal, en especial en el abdomen. Ajustes simples en la forma y el momento de comer permiten reducir esos picos sin recurrir a dietas extremas.

La glucosa funciona como principal fuente de energía para las células. Proviene de los carbohidratos presentes en alimentos como pan, arroz, pastas, papas, frutas, dulces y postres.