¿Cuál es el secreto de Maido? Micha Tsumura revela la clave del éxito tras su reconocimiento como mejor restaurante del mundo

El famoso chef peruano, que cuenta con ascendencia japonesa, Mitsuharu Tsumura, conocido en Lima como Micha, se abrió con los medios de comunicación luego de que 'Maido', su restaurante de comida nikkei, fuera reconocido como el mejor del mundo en el ranking The World's 50 Best Restaurants. El logro de Micha, este 2025, marca un acontecimiento importante para la gastronomía peruana y sitúa a Lima como epicentro de la alta cocina internacional. El chef destacó sus valores y las motivaciones que guiaron su trayectoria.