Peruano que inició cuidando niños hoy triunfa con su exitoso restaurante en Italia

Con apenas 25 años y sin documentos migratorios, Edgar Saenz Montemayor llegó a Roma con una maleta cargada de incertidumbre, pero también de sueños. Sin conocer a nadie y sin hablar italiano, aceptó los trabajos que aparecían: cuidó niños, trabajó como albañil y vigilante, y vivió momentos donde la supervivencia fue su única prioridad. Sin embargo, su pasión por la gastronomía lo mantuvo enfocado. Con esfuerzo y dedicación, convirtió su anhelo en un restaurante que hoy es referencia de la cocina peruana en la capital italiana.