La tortilla francesa nació... en Cádiz

El origen del nombre y la receta reside en el asedio de los franceses en 1810, que obligó a los gaditanos a cocinar sin ingredientes como las patatas

Qué es la capa blanca que cubre los fuets y muchos embutidos: ¿es seguro comérsela?

La cocinamos en numerosas ocasiones. Porque no tenemos tiempo o patatas. O porque, sencillamente, nos gusta. La tortilla francesa, esa que se hace en muy pocos minutos y sin grandes complicaciones, es una receta“ que surge de nuestros fogones...