100 литров груздянки сварили на 100-летие района под Новосибирском

НКПиС – единственное учебное заведение в РФ, откуда регулярно отправляются экспедиции в глубинные районы с целью поиска старых забытых кулинарных премудростей. Очередная поездка состоялась в Черепановский район Новосибирской области. Рассказывает преподаватель НКПиС шеф Юлия Литвиненко: —Не всегда удается найти что-то действительно эксклюзивное. Но не менее интересно понять: почему в той или другой местности любят ту или иную еду, почему здесь едят что-то такое, а в соседнем районе — иные вкусы? Не сказать...