Рецепт по ГОСТу: что должно быть в составе мороженого и как приготовить его дома

Любимое лакомство миллионов людей — мороженное — отмечает день рождения. 10 июня 1786 года начались первые в мире массовые продажи этого десерта. «Вечерняя Москва» узнала у экспертов, на что обратить внимание при выборе эскимо и пломбира и как его можно сделать в домашних условиях.  

Советское мороженое производили по очень жесткому стандарту — ГОСТ 117–41, который разработали еще в 1941 году. Рецепт пломбира по этому ГОСТ включал в себя следующие ингредиенты: жирные сливки, жирное молоко, свежие яичные желтки и сахар.