Зачем кефирные зерна отправили на спутник и что из этого вышло: профессор Заира Хараева о полезных микроорганизмах с Кавказа

Кефирные зерна — города полезных микроорганизмов, считает профессор Заира Хараева. Более 10 лет вместе с коллегами она исследует эти природные сообщества: они успокаивают воспаления, нормализуют пищеварение и поддерживают иммунитет.

В 2025 году ученые отправили образцы на космический спутник, чтобы оценить, подойдут ли грибки для длительных экспедиций. После возвращения с орбиты кефирные зерна выжили и сохранили целебные функции.

О звездных испытаниях и потенциальных проектах на их основе заведующая кафедрой микробиологии...