Эксперты поставили точку в вопросе: можно ли есть авокадо с коричневыми прожилками в мякоти

Фото из открытого источника

Диетологи разобрались, почему на срезе авокадо появляются коричневые прожилки, и что это означает. Потемнение мякоти возникает из-за естественного окисления: ферменты фрукта реагируют с кислородом, и часть волокон темнеет. Этот процесс не связан с плесенью и не влияет на количество полезных веществ — в авокадо все так же остаются калий, витамины группы B и ненасыщенные жиры.

Легкое потемнение чаще встречается у перезревших плодов или у тех, что хранились неравномерно ...