Эти пять продуктов нельзя запекать в фольге – запомните раз и навсегда

Фото edimdoma.ru

Запекание в фольге давно стало «палочкой‑выручалочкой» на кухне, но для части продуктов этот способ скорее портит вкус и текстуру, чем помогает. Особенно это заметно на картофеле, кислых овощах и блюдах с активными специями: там фольга начинает работать не как помощник, а как помеха.

Картофель в фольге вместо запечённого часто получается именно «пропаренным». Внутри фольги влага никуда не уходит, клубень как бы тушится в собственном конденсате: серединка может оставаться полусырой...