Не цедра и не мякоть: диетолог объяснила, какая часть в мандаринах самая полезная

"Про Город"

Большинство людей едят только мякоть мандаринов и апельсинов, выбрасывая кожуру. Однако вместе с ней уходит и значительная часть пользы. Диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Радио 1» напомнила, что ценные вещества находятся не только внутри плода, но и под кожурой — в тонкой белой прослойке.

Этот слой называют альбедо. В нем содержатся биофлавоноиды — природные соединения, которые укрепляют сосуды, усиливают антиоксидантную защиту организма и помогают лучше усваивать витамин С.