Эксперты бьют в набат: что будет, если в горячий чай добавить холодную воду

"Про Город"

Каждый хоть раз обжигал язык слишком горячим чаем и решал проблему быстро: разбавлял его холодной водой из-под крана. Кажется, что это безвредно, но на деле мы в этот момент портим напиток — и вкус, и пользу.

Чайные эксперты предупреждают: доливать сырую воду в свежезаваренный чай — грубая ошибка. В Китае это вообще считается плохим тоном — и не зря. Холодная вода разрушает химический баланс в чашке и делает чай «мертвым».

Когда заварка встречается с кипятком, из листьев выходят ароматические масла...