Пресные, пышные и тающие во рту: какие блины приготовить ставропольцам на Масленицу

Исконно русские блины Блины — одно из древнейших блюд русской кухни, символизирующих солнце. Они традиционно являются главным угощением на празднике Масленица, знаменующем переход от зимы к весне. «Согласно русским традициям, классические блины готовят именно из дрожжевого теста. Остальные разновидности тонких, пресных блинов принято называть блинчиками. Подобные блюда встречаются и в кухнях других стран мира: во Франции это крепы (crêpes), в Индии — доса (тонкие лепёшки из рисовой муки с различными начинками).