"Известия": в России участилось использование в продуктах запрещенной добавки

Производители мясной и молочной продукции в России для увеличения объема товара стали все чаще использовать запрещенную добавку – микробную трансглютаминазу (мТГ), выяснила газета «Известия», которая ознакомилась с предостережениями Роспотребнадзора и Россельхознадзора, а также статистикой этих служб. Эта добавка также получила название «мясной клей», поскольку она может соединять несоединимые пищевые белки, а также сокращать цикл изготовления в 10 раз, что снижает себестоимость. В России использование добавки запрещено с 2020 года...