Домашние суши: работа над ошибками при нарезке

Многие из нас хотя бы раз пытались устроить дома вечер японской кухни. Сценарий обычно выглядит идеально: вы нашли в супермаркете правильный круглозерный рис, купили свежую форель или лосося, запаслись хрустящими листами нори и даже сварили специальную заправку. Процесс скручивания роллов проходит на ура — плотные, красивые цилиндры лежат на доске, вызывая законную гордость. Но затем наступает момент истины: нарезка. Вы берете нож, делаете первое движение, и магия рушится. Ролл сплющивается в овал...