Фаршированный перец по-турецки: лодочки вместо целых плодов

Традиционные фаршированные перцы часто бывают суховатыми, так как их плотная кожура не позволяет влаге хорошо проникать внутрь. Чтобы сделать это блюдо более сочным, попробуйте турецкий метод: снимите с каждого перца около четверти кожуры, чтобы соус мог лучше пропитать начинку во время тушения.

Ингредиенты для начинки:

• Мясной фарш (говядина, свинина или их смесь) — 600 г

• Рис — 100 г

• Репчатый лук — 100 г (примерно 1 средняя луковица)

• Чеснок ...