Пикантные квашеные кабачки - хрустящая закуска за 5 дней без уксуса + видеорецепт!

Квашеные кабачки — это удивительное дополнение к летнему столу, которое сохраняет свою свежесть и упругость. Этот простой рецепт позволяет быстро просолить овощи, а мягкая ферментация придаёт им особую пикантность. Приготовление не требует уксуса, а готовые кабачки долго остаются сочными и хрустящими в холодильнике.

Ингредиенты:

• Кабачки — 400–500 г

• Вода — 0,5 л

• Соль — 25 г

• Чеснок — 3–4 зубчика

• Укроп — несколько веточек

• Чёрный перец горошком — 5–6 шт.