Рассыпчатый Ташкентский плов: истинный Туй Оши!

Ташкентский Туй Оши, свадебный плов, выделяется среди привычных рецептов благодаря своим уникальным ингредиентам и способу приготовления. Опытные ошпазы добавляют в него нут, перепелиные яйца и даже изюм, а мясо предварительно обжаривают до золотистой корочки. Этот плов не подают в обычных чайханах, но вы можете легко повторить его дома, следуя пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

• Баранина (задняя нога) — 1,2–1,5 кг

• Рис лазер (лазурный) — 1 кг

• Красная морковь ...