Салат из куриных желудков с грецкими орехами и зернами граната

Салат из вареных куриных желудков приготовлен по мотивам грузинской закуски кучмачи. Всё очень просто и вкусно: отвариваем до мягкости желудочки, нарезаем их пластинами и смешиваем в салатнике с маринованным красным луком, орехами и зернами граната. Для заправки - капелька бальзамического уксуса и соевый соус.

• куриные желудки - 600кг
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• лук красный (салатный) - 1 шт.
• орехи грецкие (очищенные)...