Гастроэнтеролог рассказал, как долго можно есть салаты с новогоднего стола

Срок хранения праздничных салатов зависит от их ингредиентов и способа приготовления. В общем, традиционные майонезные или сметанные салаты, такие как оливье или селедка под шубой, рекомендуется употреблять в течение 1–2 дней при правильном хранении в холодильнике. Однако это касается лишь тех случаев, когда салаты не подвергались многократному открыванию и закрыванию упаковки. Если салат был оставлен при комнатной температуре, его следует употребить в течение 2 часов, чтобы избежать пищевых отравлений.