Традиции русского хлебопечения возрождают в Приамурье

Владельцу сети пекарен оказали господдержку. Редкий для Амурской области ремесленный хлеб с хрустящей корочкой и влажным мякишем в этом году начали производить в новой пекарне Благовещенска. Традиции русского хлебопечения возрождают по старым рецептам. Используют только натуральное сырье при 16-часовом брожении. Тесто отправляют в подовую печь с каменным дном.По словам руководителя предприятия Александра Чеглакова, это очень трудоемкий процесс, однако здесь в первую очередь нацелены на качество продукта.