В Белгородской области стали выпускать первые в России конфеты со сладким белком

В Белгородской области разработали и запустили производство первых в России конфет со сладким белком.

Компания «Эфко» разработала и запустила в производство первые в России конфеты с браззеином. Браззеин — биотехнологически произведённый сладкий белок. Такая альтернатива сахару была сертифицирована на территории ЕАЭС летом 2024 года. Рецепт разработали учёные инновационного центра «Бирюч». Производство запустили на базе мини-кондитерской «Эфко Арт» в Белгородской области.

Особенности сладкого белка в том...