Как есть сладкое и не толстеть: новый заменитель сахара — сладкий белок браззеин

Сахар — один из самых замечательных ингредиентов в мире. Он не только восхитительно сладкий — он еще обладает способностью придавать вкус и текстуру многим блюдам и продуктам. Но есть у сахара и оборотная сторона: диабет, ожирение и кариес. С детства нас пугали, что сладкое есть вредно. И до недавнего времени это было верно. Но с появлением сладких белков ситуация должна измениться кардинально. Александр Грек

Считается, что сахар научились получать в Индии еще два тысячелетия назад...