В Белеве раскрыли секрет приготовления пастилы XVI века

Пуд яблок, три белка и сахар по вкусу. И пусть это не фабрика пастилы, а музей, рецепту белевского лакомства - здесь верны и ничего лишнего не добавляют. Технологию приготовления тоже соблюдают.

В сито и выкладывается тесто толщиной с дамский палец - так было принято его отмерять пару веков назад. И само название «пастила» взялось именно с этого процесса. Тесто как говорится «постилают». И отправляют сушиться при температуре до 100 градусов. Так полезные свойства яблок никуда не деваются.