Сыр с историей и рекордами: в Смоленской области вдвое нарастили производство

Фото: Виталий Белынцев

Сыр остаётся одним из самых древних продуктов питания в истории человечества. Его производили ещё в Древнем Египте и Греции, а археологи обнаружили в Китае сыр возрастом около 3 800 лет. В России до времён Петра I сыр готовили без нагревания — именно от этого способа производства и произошло его название.

Смоленскстат сообщил, что организации Смоленской области значительно увеличили выпуск сырной продукции. В январе—ноябре 2025 года в регионе произвели 6,5 тысячи тонн сыра.