Почему для молочной индустрии превышение спроса над предложением даже хорошо

В Алтайском крае снижается производство молочной продукции из-за нехватки сырья. При этом потребление «молочки» в регионе, как и в стране в целом, в последнее время стабильно растет на фоне повышения…