Почему нельзя мыть мясо и курицу после покупки: эту ошибку совершают даже опытные повара

google gemini

Сырое мясо и курицу перед готовкой мыть не нужно и даже опасно. Вместо «очищения» вы разносите по кухне бактерии, которые должны погибнуть только при термической обработке. Чем активнее вы поливаете кусок под краном, тем выше риск загрязнить раковину, столешницу, посуду и другие продукты.

Эксперты по пищевой безопасности всё чаще прямо говорят: привычка «как у бабушки» — промыть мясо перед жаркой или заморозкой — устарела. Эту рекомендацию объясняют не модой, а санитарными нормами и исследованиями...