Почему в древности люди ели семечки арбузов

Путь арбуза к столу был долгим и полным сюрпризов. Современные генетические исследования и археологические находки позволили ученым восстановить увлекательную биографию этой полосатой ягоды, которая начинается в знойных пустынях Африки.

Какими были первые арбузы Фото: Midjourney Мякоть дикого арбуза была не красной и сахарной, а белой или бледно-зеленой и невероятно горькой из-за высокого содержания особых веществ — кукурбитацинов

Далекие предки арбуза росли в суровых условиях африканской пустыни Сахары тысячи лет назад.