На рыбные рынки "Москва - на волне" завезли командорского кальмара

На рыбных рынках "Москва – на волне" начался сезон командорского кальмара. Экзотический для жителей Центральной России морепродукт теперь доступен москвичам не только в консервированном виде, но и в свежезамороженном.

Командорский кальмар получил свое название от Командорских островов, но также он водится в холодных водах у берегов Камчатки, в том числе в российских Охотском и Беринговом морях. От своих тепловодных сородичей командорский кальмар отличается более нежным, слегка сладковатым мясом с плотной, но не резиновой текстурой.