Астраханский врач-диетолог Фролова посоветовала готовить шашлык на углях

Специалисты рекомендуют проявлять бдительность при употреблении шашлыка. Причина в том, что дым от огня, на котором готовится мясо, содержит канцерогены. Кроме того, жир, который выделяется из шашлыка при жарке, попадает на угли, что приводит к образованию ещё большего количества вредных веществ. Диетолог советует отдавать предпочтение говядине, так как в ней больше полезных веществ и витаминов. В качестве гарнира к мясу лучше всего подойдут свежие овощи, так как они содержат антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать канцерогены.