Осетровая, стерляжья, белужья — сейчас черная икра считается деликатесом и украшением любого стола. Но так было не всегда. Еще до начала XX века «драгоценная рыба не стоила почти ничего» — именно так газета «Молва» в 1832 году писала про стерлядь в Астраханской губернии. В статье рассказываем, как и почему черная икра стала синонимом богатой жизни, как обстоят дела с осетровыми сейчас и где найти качественный продукт. Как черная икра попала на столы русских князей и монархов Европы В первое время икру ели простые рыбаки.
Заголовки