Куурдак. Интересные подробности, которые вы, наверное, не знали

«Блюдо содержит глубокую историю о жизни и кулинарных традициях наших предков»

Кыргызский куурдак вошел в гастрономический ТОП-50 от международного онлайн-гида Taste Atlas. Об особенностях блюда, которое приобретает все большую популярность, Vesti.kg рассказал повар, эксперт в сфере питания Данияр Деркембаев.

«Куурдак — одно из древнейших мясных блюд у кочевых народов, которые занимались животноводством. Было важно быстро приготовить мясо после забоя, чтобы оно не теряло питательной ценности.